薏仁莲藕煲排骨
薏仁莲藕煲排骨的做法与步骤
- 1.
薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时
- 2.
莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块
- 3.
水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨汆烫几分钟，捞出排骨洗净血水
- 4.
将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅，一次加入盖过所有材料的水，煲3小时以上，出锅前加适量盐调味即可
小贴士
1：薏米仁虽然营养丰富，但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用；
2：莲藕有红莲、白莲之分，一般红莲藕适合煲汤，味道软糯香甜，海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替，浸泡过夜以后煲汤，味道一样不逊色；
3：煲汤的肉类，最好放入开水里，加适量八角、生姜、料酒汆去血水，减少肉腥味；
4：慢炖锅是非常方便的家用小电器，一次性加入足够的水，调好时间，省却了时时要人照看的烦恼，非常适合上班一族
