开胃剁椒虾
开胃剁椒虾的做法说明
昨天还真没预见到今天的雪，只做了一道开胃剁椒虾，不过，虾的红火配上鲜辣的口感，也可以配得上这银色的冰清世界了吧！
开胃剁椒虾的做法与步骤
- 1.
虾去虾芒、片成两半，只保留尾部相连，去掉虾线，粉丝泡发
- 2.
取盘子，先放上粉丝，再排上处理好的鲜虾
- 3.
豆豉、黄剁椒再剁碎一些，锅内热油，五成热时，下姜煸出香味，下豆豉、黄剁椒煸炒，再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味
- 4.
将做法（三）倒处做法（二）的鲜虾上，入蒸锅，大火蒸四分钟即可（出气后）（千万时间不能长，否则虾就没有鲜嫩感了！）
