臊子凉粉

臊子凉粉的做法与步骤

1. 1.

   凉粉冲洗一下切成小块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花

2. 2.

   将切好的蒜碎放入小碗中，加入适量辣椒粉，再淋上热油，加入陈醋备用

3. 3.

   中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒，加入少许料酒炒至成熟即可

4. 4.

   将炒好的豆豉肉末放入调味汁中，搅拌均匀制成臊子

5. 5.

   切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可