焦糖布丁
焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋和白糖用打蛋器打散
- 第2步.
牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾
- 第3步.
将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中，边倒入边搅拌
- 第4步.
将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次
- 第5步.
将4倒入小瓶中，烤盘里放水，然后放入烤箱隔水烘烤160度，半个小时左右
- 第6步.
煮焦糖，60g白糖加一点点水
- 第7步.
小火慢慢的将糖熬化，这种颜色就差不多了。然后关火
- 第8步.
然后倒入开水，看自己需要吧，我们也是估着倒的。好梦幻，糖一下子就呈现下面那样了
- 第9步.
这个时候布丁烤的差不多了，本来应该放凉了再到焦糖液的，但我们着急着出去，也不管了，直接就倒了
