汆烫西兰花
汆烫西兰花的做法说明
做西兰花，最好的方法就是汆烫数分钟，颜色变翠绿即可捞起。不仅口感脆甜，从营养的角度来讲，那是几乎没有流失的。
汆烫西兰花的做法与步骤
- 1.
将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟
- 2.
西兰花用刀改成小朵
- 3.
蒜姜剁成沫
- 4.
将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干
- 5.
锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟
- 6.
倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可
小贴士
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。不要买变黄开花的西兰花，那是摆放多日的了。
如果没有新鲜的鲜贝，可以用速冻的，效果一样，就是需要稍褪冻。
剩下的外边也可以一起炒，为了美观我没加。
这是一道海鲜菜，切记不可多放盐。
