茄汁带鱼
茄汁带鱼的做法说明
这款带鱼的鱼身特别的厚重，比较不容易入味，打上花刀，稍用盐腌制下，效果会更好些。吃起来很入味。孩子很喜欢的口味。。。我常做。开胃且不乏营养。
茄汁带鱼的做法与步骤
- 第1步.
将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制
- 第2步.
在薄油锅中煎金黄。起锅沥干
- 第3步.
另起油锅，见热后倒入蒜蓉
- 第4步.
再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠
- 第5步.
加番茄酱和少许糖，搅拌匀
- 第6步.
再加适量的芡粉汁
- 第7步.
熬好后，放入黄瓜丁
- 第8步.
立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可
小贴士
1,茄汁不要太浓稠，会影响口感。鱼身子一定要干，否则煎的时候鱼皮会破。
