排骨焖豆角
排骨焖豆角的做法说明
这道菜，从夏天豆角上市以来，以至于到整个秋天，因为好味，我几乎每周都做，实践证明，这是一道绝对秒杀米饭的首选菜。我家娃，我家爹娘，还有我，都么有逃过此招。尤其好吃的是里面的豆角。。。
排骨焖豆角的做法与步骤
- 第1步.
将排骨在开水中过水，洗净
- 第2步.
再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
- 第3步.
加酱油，大火烧至上色
- 第4步.
再加冰糖，收汁
- 第5步.
煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
- 第6步.
捞起，用手择成段备用
- 第7步.
将蒜头用刀拍扁，去皮备用
- 第8步.
另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
- 第9步.
将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
小贴士
1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
要想豆角好吃，别用刀切。
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