金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用
黄瓜、红椒、黄椒切丝
将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等。
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