凉拌木耳

凉拌木耳

凉拌木耳的做法说明

不管什么菜系，今年好像都流行一道用黑木耳做的凉拌菜。本帮做法的鲜鲜咸咸爽脆适口，川菜做法的火辣香麻惹味又开胃。。回到美国家中就一直惦记着也来做一道凉拌黑木耳，清肠又排毒，正好给在上海经受了”百般酷刑折磨”的肠胃一个小小的休整。小酸小甜加上微微的辛辣，口感冰凉爽脆，卖相也算养眼，我这家常混搭版的貌似不比餐馆版的差很多啊。。。

凉拌木耳的食材和调料

香菜梗
木耳
樱桃萝卜
橄榄油
红酒醋
干番茄
盐
黑胡椒

凉拌木耳的做法与步骤

1.
木耳用清水泡开，洗净
2.
滚水中焯一遍，捞出沥干，适当改刀切小片
3.
樱桃萝卜切薄片
4.
萝卜，木耳一起密封置冰箱冷藏2小时
5.
两勺橄榄油，两勺红酒醋，适量剁碎的干番茄，混匀
6.
淋在木耳萝卜片上，加盐，黑胡椒调味
7.
撒少许切碎的香菜梗即可

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