胡萝卜糯米鸭
胡萝卜糯米鸭的做法与步骤
- 1.
．糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟
- 2.
．鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出
- 3.
．用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍
- 4.
春笋、胡萝卜、红椒分别切丝
- 5.
鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟
- 6.
将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉
- 7.
锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上
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