可乐鸡
可乐鸡的做法说明
这菜绝对是懒人美食，尽管简单，绝不耽误口感，吃起来没够，而且不上火，皮Q肉嫩的可乐鸡块。据说是被某大学里被学校食堂摧残够呛的某学子自发研制创新而出，做好后一吃惊了，立马大面积全方位的推广，经推广后全国人民都爱上了这道简单好吃的可乐鸡。
可乐鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味
- 第2步.
葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净
- 第3步.
锅做热，放油烧热至4、5成
- 第4步.
放入腌渍入味的鸡块略煎
- 第5步.
不断翻动让鸡块煎至金黄色
- 第6步.
放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
- 第7步.
放入一罐可乐
- 第8步.
烧开后撇去浮油和沫子
- 第9步.
大火烧开改为中火继续烧制
- 第10步.
待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油
- 第11步.
放入几个小米椒提色提味而已
- 第12步.
最后撒上香葱末即可出锅了
小贴士
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。
