韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 1.
需要面粉,韭菜,鸡蛋,虾皮,粉条,备齐材料
- 2.
先和一份开水面团,面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面后就可以用了
- 3.
韭菜洗净,切碎
- 4.
虾皮洗净,控去水分,虾皮不需要太多,有一点就好
- 5.
鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,最后就是鸡蛋碎了
- 6.
粉条煮熟,切碎
- 7.
将韭菜碎,鸡蛋碎,粉条,虾皮混合,再加盐,香油调味拌匀,馅就做好了
- 8.
切剂子,擀皮,包馅,捏紧封口,捏上花边,包成半月形韭菜盒子
- 9.
平底锅倒油,烧热后放入韭菜盒子,煎至两面金黄就好了
小贴士
和面的时候也不必那么严格的参照这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以。
素馅省事又好吃,随喜好加猪肉末。
