炝拌豇豆
炝拌豇豆的做法说明
夏季最常见的蔬菜，豇豆，你家怎么吃？吃腻了炒豇豆，跟我一起来换个做法吧。
炝拌豇豆的做法与步骤
- 1.
豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀
- 2.
锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
- 3.
把豇豆放入焯水大约两分钟
- 4.
焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温
- 5.
降温后的豇豆捞出沥干水分，切段
- 6.
切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味
- 7.
大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上
- 8.
干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可
小贴士
1.焯豇豆的水里加点盐和食用油，可以让豇豆颜色更碧绿。
2.焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温，这样豇豆的口感会爽脆。
3.豆类，一定要确保煮熟再吃，切记！！！
