パンキッシュ
パンキッシュ的做法说明
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http://blogs.yahoo.co.jp/fgg21786/15425432.html
パンキッシュ的食材和调料
| 鸡胸脯 | 150克 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| ホシノ天然酵母原种 | 25克 |
| 水 | 130毫升 |
| （以下为馅料用料） | |
| 培根 | 60克 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 西兰花 | 80克 |
| 奶酪（比萨饼用） | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
パンキッシュ的做法与步骤
- 1.
按照面包生地程序，用面包机做面团。
- 2.
把西兰花焯一下，控干。
- 3.
炒一下洋葱，培根和鸡肉。然后把焯好了的西兰花撕成小朵放进锅里，再放奶酪，一点胡椒粉，拌一拌。
- 4.
Staub的24厘米braiser里铺蜡纸，放上面包机里完成了一次发酵的面，整形，倒进馅料，进行二次发酵。约40-50分钟。
- 第5步.
小盆里打进鸡蛋，倒上淡奶油，搅匀，浇在二次发酵好的面团上。撒一点点盐和胡椒。
- 第6步.
烤箱预热170-180度，不盖盖烤15分钟。然后盖上盖子接着烤30分钟。
