啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子切块,热水煮2分钟,肉变色,煮出血水。捞出空水。水气太大了,拍照效果不好

   
2. 第2步.

   放油,放入蒜和姜,花椒,炒香

   
3. 第3步.

   放入煮过的鸭子,炒出油,鸭肉变紧。放生抽白糖,提鲜加色。

   
4. 第4步.

   啤酒倒入没过鸭子,放入盐,大火煮开。开了以后转小火,盖盖焖。

   
5. 第5步.

   辣椒切成条状。在小火焖了20分钟后,啤酒汤收的差不多了,放入辣椒,搅动,然后盖盖继续焖。

   
6. 第6步.

   收汤差不多。起锅。