西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面的做法说明
小的时候就很爱吃西红柿鸡蛋，也很爱吃面条，一般都是吃拌面。前段时间在乐做菜看到了汤面，就做给老公，老爸和老妈吃。非常简单，没有任何添加剂也可以做出浓郁番茄的味道，一起尝试吧！
西红柿鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
将少少许油放入锅中，稍微热些就可以放入葱花。
- 2.
炒出葱花的香味后，直接倒入西红柿（也可以加入少许黄瓜），大火翻炒出汁，再调至中小火，加入适量盐和适量生抽，继续翻炒，直至西红柿软烂。
- 3.
加入半锅水，根据预期汤汁的程度，调整水量。注意，这里用的是凉白开，而不是烫水。一边搅动，一边等待开锅沸腾。
- 4.
等待沸腾后，加入挂面或者手擀面。直至面无硬心儿。关火。
- 第5步.
盛到碗中后，可加入另外少许黄瓜，一是提高汤面的清淡感，二是口感更好。
- 6.
临出锅的时候，放适量黄瓜，保证干脆的口感。
