炒米粉
炒米粉的做法说明
从台湾带的新竹米粉，对于吃广东米粉吃惯的我来说，这种煮起来一点不劲道的米粉真是难吃爆了，心血来潮炒米粉，有啥放啥，没想到巨好吃！
炒米粉的做法与步骤
- 1.
米粉滚水煮一分半钟，沥干捞出，拌点油，用筷子抖散，这样防止粘连
- 2.
肉丝加一点油、盐、生抽、炸的辣椒油、史云升一点点、豆豉，拌匀
- 3.
青椒切丝，小米椒切小圈，葱切小圈
- 4.
开火倒少油炒肉丝，变色后盛出
- 5.
洗锅开火炒鸡蛋，熟了盛出
- 6.
开火放少油，加入葱白、辣椒、白菜，除了米粉啥都倒进去
- 7.
加生抽、老抽、盐、孜然、麻辣粉
- 8.
加入米粉，一点点抖着加，防止一会炒不散
- 9.
炒匀，出锅
小贴士
煮起来很粉的台湾米粉炒起来却很劲道，细细的也很容易入味。别吃太多、喝水会涨
