桃酥

桃酥的做法说明
方子来自梅之小榭
桃酥的做法与步骤
- 第1步.
盘内倒入食用油,加细砂糖搅打

- 第2步.
加入鸡蛋搅拌均匀

- 第3步.
分别筛入低粉、小苏打

- 第4步.
用刮刀拌成光滑的面团

- 第5步.
将面团分成20-25克的小圆球,用保鲜膜盖上防干掉

- 第6步.
用月饼模直接按上去压出形状图案,烤箱预热160度,25-30分钟左右,烘烤时间按自家烤箱调整

小贴士
蛋液可以换成30克全蛋液加30克淡奶油,会更酥松,低粉可以换260克,加30克杏仁粉、花生粉、核桃粉等,小苏打加太多会苦

方子来自梅之小榭
盘内倒入食用油,加细砂糖搅打

加入鸡蛋搅拌均匀

分别筛入低粉、小苏打

用刮刀拌成光滑的面团

将面团分成20-25克的小圆球,用保鲜膜盖上防干掉

用月饼模直接按上去压出形状图案,烤箱预热160度,25-30分钟左右,烘烤时间按自家烤箱调整

蛋液可以换成30克全蛋液加30克淡奶油,会更酥松,低粉可以换260克,加30克杏仁粉、花生粉、核桃粉等,小苏打加太多会苦