桃酥

桃酥

桃酥的做法说明

方子来自梅之小榭

桃酥的食材和调料

鸡蛋60g
食用油110g
细砂糖90g
低筋面粉280g
小苏打2g

桃酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    盘内倒入食用油,加细砂糖搅打

    桃酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入鸡蛋搅拌均匀

    桃酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    分别筛入低粉、小苏打

    桃酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用刮刀拌成光滑的面团

    桃酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将面团分成20-25克的小圆球,用保鲜膜盖上防干掉

    桃酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用月饼模直接按上去压出形状图案,烤箱预热160度,25-30分钟左右,烘烤时间按自家烤箱调整

    桃酥的做法步骤 第6步

小贴士

蛋液可以换成30克全蛋液加30克淡奶油,会更酥松,低粉可以换260克,加30克杏仁粉、花生粉、核桃粉等,小苏打加太多会苦

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