耗油藕丁
耗油藕丁的做法与步骤
- 1.
莲藕去皮，切丁备用
- 2.
热锅，往锅里倒油，油温稍热，加入花椒爆香后捞出。
- 3.
加入干辣椒和切好的藕丁，翻炒片刻加入一勺耗油继续翻炒，途中加入少许水防止粘锅。
- 4.
待藕丁快熟时加盐或鸡精调味即可。
小贴士
1.不太喜欢干辣椒的可以放新鲜辣椒。
2.对花椒味比较介意的还是要捞出比较好，嫌步骤麻烦也可以将辣椒和花椒一起爆香，只是捞花椒比较麻烦我就分开了。看个人喜好。
3.耗油的量看个人做的分量，分量大且口味比较重的看个人斟酌。
莲藕去皮，切丁备用
热锅，往锅里倒油，油温稍热，加入花椒爆香后捞出。
加入干辣椒和切好的藕丁，翻炒片刻加入一勺耗油继续翻炒，途中加入少许水防止粘锅。
待藕丁快熟时加盐或鸡精调味即可。
1.不太喜欢干辣椒的可以放新鲜辣椒。
2.对花椒味比较介意的还是要捞出比较好，嫌步骤麻烦也可以将辣椒和花椒一起爆香，只是捞花椒比较麻烦我就分开了。看个人喜好。
3.耗油的量看个人做的分量，分量大且口味比较重的看个人斟酌。
