早餐包

早餐包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外的所有材料混合，揉成面团。视面粉的吸水性调整牛奶的用量。使劲揉，直到出膜。

2. 2.

   出膜后加入软化的黄油，揉到黄油与面团均匀混合。

3. 3.

   把揉好的面团放到温暖的地方进行发酵，直到面团涨到2倍大

4. 4.

   用手按压面团，赶出空气。将面团分成40份，揉成小圆面团，进行15分钟的中间发酵。

5. 5.

   取一份面团包入喜欢的馅料，包口捏紧、朝下，整理成圆形，码入烤盘。进行最后发酵，直到2倍大。

6. 6.

   在发酵完成的面团上轻轻刷一层蛋液，放入预热180℃的烤箱，烤15分钟左右，至面包表面呈金黄色即可出炉。