林志鹏自动烹饪锅烹制南乳藕片-捷赛私房菜
林志鹏自动烹饪锅烹制南乳藕片-捷赛私房菜的做法说明
我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与 “偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满。藕辅以南乳汁，色泽红亮，更是别有一番风味。
林志鹏自动烹饪锅烹制南乳藕片-捷赛私房菜的做法与步骤
- 第1步.
1.将藕去皮切片，用清水洗净浸泡；
- 第2步.
2.青红椒去蒂洗净切成小块；
- 3.
3.锅里放入油（40毫升）、处理好的藕片、青红椒块；
- 第4步.
4.放入糖、南乳汁（25毫升）、盐（1克）以及水；
- 5.
5.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；
- 第6步.
6.待烹饪结束时，将锅内食材充分搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。
小贴士
【要点】
1.鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，对脾胃不好、故脾虚胃寒者，便溏腹泻者，尽量待熟透食用。
2.藕尽量选用嫩藕，成品口味更加脆嫩。
