饺子
饺子的做法说明
北方人的最爱，好吃不如饺子
饺子的做法与步骤
- 第1步.
我买的是五花肉+前腿肉，觉得这样肥瘦要比例好些。单买前腿肉也行。
- 第2步.
平包一颗，洗后切丝，放沸水里抄了下，为的是去除残留农药。再剁碎。
- 第3步.
肉剁碎后放入蛋清、盐、花椒粉、生抽、老抽、葱末、姜末适量，这里注意馅的水分不能太多。不然口感不好。咸淡把握不好的话，宁可淡点也不能咸噢！可以先包几个尝下味道。
- 第4步.
我用电饭锅送的勺子舀了十勺面，加水约500ml，先用筷子充分搅拌将面粉搅成图片上的样子，再开始手揉面。
- 第5步.
揉好的面用湿布盖好醒15分钟后再揉下就细腻了。
- 第6步.
开始擀饺子皮。
- 第7步.
饺子包好了，
- 第8步.
饺子煮好了，来点醋蘸着吃吧！
- 第9步.
肉好多
