草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离，细砂糖分三次加入蛋白，打发蛋白至提起打蛋器出现小弯勾

2. 2.

   蛋黄依次加入细砂糖、牛奶拌匀，筛入低粉拌匀

3. 3.

   加1／3蛋白到蛋黄糊里，从底部翻起拌匀后加入剩下的蛋白，拌匀入模（方形8寸），上下火150度烤1小时，成戚风蛋糕。

4. 4.

   淡奶油加细砂糖打发

5. 5.

   戚风蛋糕分三层或者两层，抹一层奶油，铺上碎草莓，再抹一层奶油，第二层同样做法。

6. 6.

   再抹好奶油的蛋糕体四周摆好切半的草莓，奶油入袋，用中号裱花嘴裱花，最后用银珠点缀。