炸酱面
炸酱面的做法说明
炎热的夏天，就来份爽口的炸酱面吧〜
不是正宗的老北京炸酱面，只是家常版哒
但是味道也不错哟( ^ω^ )
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
豆芽洗净
- 第2步.
西红柿切丁
- 第3步.
胡萝卜切丝
- 第4步.
大葱切丝（这不算丝啦 切碎就行）
- 第5步.
五花肉切成块状，放入少量姜在搅拌器中绞碎
- 第6步.
豆芽和胡萝卜丝分别飞水，放入凉水中冷却
- 第7步.
炒制肉臊，爆出油
- 第8步.
加入4勺黄豆酱
- 第9步.
加入4勺甜面酱
- 第10步.
加入西红柿、大葱炒制
- 第11步.
加水熬制炸酱（多加水）
- 第12步.
加入适量糖、味精、生抽调味（根据个人喜好自行调制），改小火熬制20分钟（熬制时间越长炸酱越香）
- 第13步.
收汁起锅，盛盘
- 第14步.
黄瓜切丝，和豆芽、胡萝卜丝摆盘
- 第15步.
面条煮熟，过凉水
- 第16步.
完成啦〜
小贴士
1.胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝可在熬酱期间制作
2.酱油可少放，切忌不要放盐。因为黄豆酱中含有盐份。
3.食材可按照人数酌量增减
