回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   锅中放入生姜和料酒，煮开后放入五花肉。再次煮开后，洗净锅子，五花肉用冷水冲洗完毕，再次煮水，水开后放入五花肉。

2. 2.

   煮40分钟后，冷水冲洗五花肉（此举为了去油），再把五花肉切成薄片。

3. 3.

   蒜苔摘成5CM长，入油锅翻炒，放海鲜酱。7成熟，起锅。

4. 4.

   五花肉放入锅中，翻炒，放上耗油和海鲜酱，放入蒜苔，最后少许盐，即可起锅。