DIY蜜红豆

DIY蜜红豆的做法与步骤

1. 1.

   红豆提前泡一夜。

2. 2.

   将红豆放入锅中，加水煮开，小火煮3分钟，沥干水，冲洗几遍去除涩味。

3. 3.

   红豆放回锅中，加水没过，盖盖大火煮开，关火，焖至变凉。

4. 4.

   重新开火煮开，焖至变凉。如此反复煮大约3、4次即可把红豆煮至软烂。（中间视情况补足少量水分）

5. 5.

   在煮好的红豆中加入白糖拌匀放入冰箱腌制一天。若水分较多，可放回炒锅中加热炒至水分被红豆吸干即可。