Italian PIZZA

Italian PIZZA的做法说明

個人愛好意式PIZZA，薄薄的底，沒有多餘雜七雜八的配料,絕對完勝必勝客。第一次做PIZZA，參考JAMIE OLIVER的方子，如果能買到意大利面粉和三文妮娜粉最好，沒有就用普通高粉也沒問題的。面團份量大概可以做2個中等PIZZA。

1.
做面團。把意大利“00”號粉，三文妮娜粉，1勺鹽 1勺糖放在面板上。水裡加入酵母，靜待幾分鐘。
2.
在面粉中弄出一個圓，把水慢慢倒進去，用叉子和匀。待水份都吸收了，加入2勺橄欖油，把面團揉至光滑有彈性。
第3步.
把面團放進碗裡醒發至兩倍大。這時，可以炒蕃茄醬，平底鍋加入油，蒜蓉爆香，把罐裝蕃茄連汁倒入，把蕃茄壓碎，加入切碎羅勒，小火煮至像醬一樣，鹽和黑胡椒調味。
4.
面團雪好，排氣。把它分成2份，然後揉成球狀，再醒15分鐘。預熱烤箱250度
第5步.
用擀面杖把面團擀成0.5厘米的圓形，邊略厚。然後塗上炒好的蕃茄醬，加入切半的小蕃茄和羅勒，再把水牛芝士球撕成小塊種上鋪。（多放芝士好吃啊）
第6步.
250度烤制10分鐘即可。