芒果慕斯
芒果慕斯的做法说明
很喜欢吃芒果的我 自然很喜欢芒果慕斯了~~~ 初次尝试奶油霜的装饰看起来还真的是蛮优雅的一款蛋糕哦 试过很多配方 这个是很好吃的
芒果慕斯的做法与步骤
- 1.
事先烤好一个8寸的戚风蛋糕（ +酸奶配方的口感比较好）
- 2.
横片2片1cm高度的蛋糕片 最好把顶部和底部去掉 在片中间的 把边修掉一点放下去比模具小1cm就行
- 3.
将芒果去核去皮后放入料理机中打出450克的芒果泥（870多G的芒果打出过滤后的重量大概就是450g)
- 4.
吉利丁用冰水泡5分钟，泡软后倒掉冰水加入到牛奶和砂糖中，开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火晾至室温
- 5.
晾凉后加入到芒果泥中，搅拌均匀
- 6.
淡奶油打成7分发就行了
- 7.
将芒果泥加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯液
- 8.
将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的活底模具中，倒至1/2处，再放一个蛋糕片
- 9.
再倒入慕斯液至与模具平齐，将模具放入冰箱中，冷藏6小时以上
- 10.
脱模时候小敷一会热毛巾或电吹风吹下就好了
- 11.
装饰部分可随自己的喜好放水果或奶油霜裱花都OK的
