红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉切成2、3公分的小块洗净，放滚水里焯一下捞起来

2. 2.

   油锅烧热，下红烧肉翻炒2分钟，倒入酱油、料酒少许，五香粉少许，倒入冷水淹没肉

3. 3.

   大火煮开后改小火炖4个小时，记得每一个小时去看一眼，免得水烧干了，其实最好一开始就倒入足够的水，后面不要再加

4. 4.

   洒入冰糖或者白糖，盐，胡椒粉，看口味情况放入桂皮和香叶、陈皮少许

5. 5.

   汤汁不要烧干，留一些开大火收汁