水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 1.

   把草鱼的鱼肉切下来，鱼头，鱼骨下油锅煎一下，然后烧鱼汤

2. 2.

   鱼肉切片，加生粉，盐，黄酒腌制十五分钟，生粉一点点就好，太多了鱼肉吃上去会粉粉的

3. 3.

   把鱼汤里的鱼头鱼骨捞出，把生菜切成一段段的，放入鱼汤中汆熟后捞出

4. 4.

   油加热至滚烫

5. 5.

   汆熟的生菜铺在碗的底部，舀两勺鱼汤到碗里，把鱼片均匀的铺在生菜上，把花椒和辣椒粉撒在鱼片上

6. 6.

   最后把滚烫的油浇在鱼片上就成了