炖鸡

炖鸡的做法与步骤

1. 1.

   将三黄鸡切块，冷水下锅。开锅后，捞出鸡块。

2. 2.

   将土豆、青椒/尖椒、胡萝卜切块。

3. 3.

   葱切成小段，姜切小块。

4. 4.

   热锅倒油，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、辣椒大火翻炒一分钟左右，加入胡萝卜块。

5. 5.

   翻炒三分钟后，加入土豆、鸡块、洋葱。待土豆块变透明后加水。开锅后转小火慢炖。

6. 6.

   鸡块、土豆软烂后加入尖椒/青椒，小火慢炖一分钟后加鸡精出锅。