桃酥

桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   原料备用。

   
2. 第2步.

   先将一半的低筋面粉(65G)以上，均匀的铺在烤盘的锡纸上。

   
3. 第3步.

   烤箱预热后，下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。

   
4. 第4步.

   糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉混合。

   
5. 第5步.

   一起过筛备用。

   
6. 第6步.

   分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状，最后加入全蛋用手抓成均匀的面团。然后将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。

   
7. 第7步.

   取面团15G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。

   
8. 第8步.

   用手轻轻按的面团表面，按成小圆片状。

   
9. 第9步.

   均匀的刷上一层全蛋液。

   
10. 第10步.

    美国加州核桃仁备用，块大的掰成小块。

    
11. 第11步.

    每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。

    
12. 第12步.

    烤箱预热后，180度，上下火烤25分钟左右，熄火后焖10分钟即可。