红烧三文鱼头

红烧三文鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗净，用料酒、葱、姜醃制。

2. 2.

   锅热后倒入适量的油，油出烟时，放入鱼头煎至两面焦黄后取出。

3. 3.

   利用余油煸香葱段和姜。

4. 4.

   放入鱼头，加料酒、蠔油、酱油和糖，加入少许水。

5. 5.

   焖烧至汤汁略收干即可。