芝士戚风
芝士戚风的做法说明
这是一款带点咸味的蛋糕。说实话，本人不怎么爱芝士，但是这款蛋糕却能吃得下半个。
芝士戚风的做法与步骤
- 第1步.
材料大合集
- 第2步.
蛋黄和蛋白分开,分别放入两个盆里.
- 第3步.
蛋黄加入30克糖,
- 第4步.
搅拌匀后加入油,搅拌好,
- 第5步.
芝士加入牛奶,隔热水软化后混合好.然后倒入混合好的蛋黄糊,拌匀后筛入面粉,过筛2次.
- 第6步.
蛋黄糊过筛之前，可以看到有颗粒，过筛后就没有了。
- 第7步.
蛋白分三次加入糖,打发成干性发泡.
- 第8步.
与蛋黄糊搅拌一起,切半搅拌好后倒入模具中,震出大气泡,
- 第9步.
上下火180度烤35分钟.
- 第10步.
出炉后倒扣，冷却脱模
小贴士
芝士蛋黄糊加入面粉后可能会出现颗粒的情况，过筛后即可消除。
