香煎虾茸

香煎虾茸的做法与步骤

1. 1.

   海虾洗净去头去壳去虾线。

2. 2.

   虾身做成茸（建议：不要弄的过于细腻，带有小虾块的口感非常弹牙）。

3. 3.

   虾茸放盐黑胡椒，定型为小块。

4. 4.

   橄榄油入锅，双面煎虾茸。

5. 5.

   出锅，用油菜柠檬摆盘，齐活。