红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   先把五花肉洗净，切成方块

2. 2.

   把五花肉用水焯一下，拿出来用凉水拔一下

3. 3.

   锅里倒入油，把八角、香叶、辣椒、葱块倒入锅中翻炒出香味，在把五花肉倒进锅里一起翻炒，然后成盘

4. 4.

   锅里再倒入油，把冰糖放进去开始炒糖色，一定要小火炒，看见颜色变身了就把肉和调料放进去炒就可以了，如果把握不好火候，可看见差不多就把肉放进去

5. 5.

   炒一会再加入一些热水，炖一会再尝一下味道，如果淡可以再加一些盐，少加一些因为收汁的时候能咸

6. 6.

   在用慢火炖一个小时就可以了