五彩煎饼
五彩煎饼的做法说明
今天的菜都比较成功，不仅卖相好，而且味道也灰常不错！这道五彩煎饼，可以说香飘万里~~做完后，满屋子都是香香的味道，香气扑鼻啊！配上辣椒酱或者番茄酱，都是很不错的选择。
五彩煎饼的做法与步骤
- 第1步.
肉馅打开后先剁一剁。
- 第2步.
之后放入一个大碗。
- 第3步.
青红椒洗净剁成末。
- 第4步.
挤掉多余水分，放入肉馅中。
- 第5步.
葱姜切碎。
- 第6步.
玉米罐头控水。
- 第7步.
然后也剁成末。
- 第8步.
之后放入碗中，加入料酒、生抽、盐、味精、五香粉、胡椒和香油拌匀。
- 第9步.
面粉和面包屑准备好，鸡蛋打散。
- 第10步.
从碗中取出部分肉馅，在案板上先揉成球状，之后压平成饼状。
- 第11步.
用刀刮走肉饼。
- 第12步.
放入面粉中，裹匀。
- 第13步.
再浸入鸡蛋液。
- 第14步.
最后裹上面包屑。
- 第15步.
全部弄好，凉油下锅煎至金黄。
- 第16步.
一面定型，能滑动时用铲子翻面煎另外一面。
小贴士
1. 弄肉饼时可一边裹料一边整形，但仍需要动作轻。
2.面粉和 面包屑建议分次放入，不至于弄得到处都是，也不至于浪费。
3. 凉油下锅不会使饼变焦。
