番茄肉末豆腐

番茄肉末豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   新买来的豆腐在盐水中腌一下，切大片

   
2. 第2步.

   猪瘦肉切小丁

   
3. 第3步.

   西红柿去皮切末

   
4. 第4步.

   葱、姜、蒜、香菜切末

   
5. 第5步.

   炸豆腐：豆腐在冷油中入锅（可防止粘锅和往外溅油），中火

   
6. 第6步.

   将豆腐炸至两面金黄捞出（炸的过程不要乱动豆腐，可以轻轻晃动锅子，豆腐就不会粘锅了，一面炸好后再翻面炸另一面）

   
7. 第7步.

   炸好的豆腐装入盘中，上锅蒸5分钟

   
8. 第8步.

   蒸豆腐的过程中来炒番茄肉末，热锅凉油，将肉丁炒至变色

   
9. 第9步.

   放入葱姜蒜末、五香粉略炒，放酱油、蚝油、盐略炒

   
10. 第10步.

    放入西红柿末，翻炒至汤汁变浓稠即可出锅

    
11. 第11步.

    将番茄肉末浇在豆腐上，上面撒入少许香菜末。