machine drum cake

machine drum cake的做法与步骤

1. 1.

   3个鸡蛋，去壳约150g，加入110g白砂糖打散，加入半小勺香草精

2. 2.

   低粉120g、泡打粉4g、小苏打1g、可可粉25g混合过筛加入蛋液，拌成面糊

3. 3.

   黄油隔水融化，加入面糊拌匀

4. 4.

   取三分之一面糊倒入铺锡纸的烤盘抹平，190度中层上下火，8分钟，以同样的方法烤好三片蛋糕底

5. 5.

   糖60g、朗姆酒25ml、水75g调成一小碗糖浆

6. 6.

   椰蓉130g、杏仁粉50g、糖45g混合，黄油25g软化加入，用手搓开，加朗姆酒5ml，淡奶油300g拌匀作馅料

7. 7.

   每片蛋糕底部朝上，刷一层糖浆，铺一层馅料，用刮刀抹平，重复三次，最上层以巧克力碎、可可粉作装饰