宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁

2. 2.

   料一：料酒 - 一勺；食用油 - 半勺；盐 - 半勺；淀粉 - 一勺；白胡椒 - 半勺

3. 3.

   鸡丁放入料一中腌10分钟。葱切段备用

4. 4.

   锅内放油，七八成热时下鸡丁炒变白（注意鸡丁可以一块块放入，不要炒糊）。放入干辣椒，葱和一勺花椒粉，炒出香味

5. 5.

   料二：1/3勺盐，1勺生抽，2勺老抽，1勺香醋，半勺糖。

6. 6.

   料二放入鸡丁，大火炒到粘稠干松，关火，拌入花生米即可