紫薯cupcaKe
紫薯cupcaKe的做法说明
紫薯真的是天然的色素！梨落在家里捣鼓紫薯泥活生生捣鼓了2个多小时差点暴毙了，最后的成品逢吃必赞的感觉真是爽翻了！
紫薯cupcaKe的做法与步骤
- 1.
鸡蛋蛋白蛋黄分开
- 2.
蛋黄加入：白糖10g，牛奶，植物油，手动打蛋器搅匀，后筛入低粉及泡打粉，搅拌至无颗粒顺滑状态
- 3.
蛋白加入：白糖30g，白醋3滴，电动打蛋器打至提起时形成屹立不倒的三角尖尖
- 4.
将打发好的1/3蛋白与蛋黄液轻轻搅匀
- 5.
再将所有蛋白蛋黄轻轻搅匀
- 6.
装杯
- 7.
紫薯蒸熟，用刀背在砧板上碾压至泥状
- 8.
倒入鲜奶油，搅拌，加入适量水及白糖，搅拌至粘稠状
- 第9步.
装入裱花袋，菊花嘴，裱花至蛋糕表面即可
