红烧鸡
红烧鸡的做法说明
很简单的一道肉菜。在焖米饭的时候做，米饭闷好菜也就做好了 :-)
红烧鸡的做法与步骤
- 1.
把鸡肉切成一口大小，土豆切块。姜切末，葱切丝，辣椒切碎。
- 2.
炒锅加热后放油，加入花椒粉和碎干辣椒，姜末和葱丝翻炒。
- 3.
香味出来后放入鸡块，让鸡块均匀受热，一面煎变成白色后再煎另一面。
- 4.
鸡肉两面都煎得变白后加入料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉和少许鸡精翻炒（根据自己口味适当加减调味料的量）。转小火盖锅盖。
- 5.
炖十分钟后加土豆再翻炒几下，盖锅盖继续炖，时不时翻炒几下。大约二十分钟后关火。可以吃啦〜〜
小贴士
料酒不要放多哦会变苦。
这是两人份的，一人份材料对半减去就好〜
