果酱里脊
果酱里脊的做法说明
我用的自做杏酱，基本做法和糖醋里脊稍有不同，自创健康版果酱里脊，口感却是很好。
果酱里脊的做法与步骤
- 1.
里脊切条，加入盐调味腌制。
- 2.
视肉量决定鸡蛋的多少，打散加入淀粉和面粉，拌成浓稠的糊状。
- 3.
将腌好的肉，均匀挂糊，再蘸上面包糠。
- 4.
放入预热好的空气炸锅，注意翻动，直至成熟。
- 5.
也可制作油炸版，将油烧热五六成时，下入里脊，直至颜色发黄成熟。
- 6.
锅中仅够润锅的油即可，加入葱花、干辣椒、杏酱煸炒，按照自己口味加入白醋。
- 7.
直至酱汁红亮，淋入水淀粉，加入里脊翻炒即可出锅。
小贴士
1，杏酱可以换成其他任何果酱，番茄酱也只是其一嘛。
2，我觉得挂糊不要因为自家吃就挂薄和少，因为外层明确才会有口感上的层次。
3，空气炸锅做的肯定和油炸的口感不同，随您自己爱好。
