南瓜饺子
南瓜饺子的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮切块蒸熟后，捣成南瓜泥
- 2.
往南瓜泥中加入面粉和适量温水和面
- 3.
将面团揉至光滑，分几个小面团，搓长条状后，用剪刀剪成等量的小剂子
- 4.
擀皮
- 5.
制作饺子馅（将肉泥、香菇丁、香葱丁放入一个大容器中，用蚝油、盐和适量鸡精调味）
- 6.
将饺子馅放在饺子皮的中央
- 7.
包饺子（先将饺子的一端捏紧，中间部分捏出褶子，剩下另一端再捏紧）
- 8.
锅里的水开后，放入饺子和少量盐，中间水再开的时候加少量冷水，大概要加两次，饺子浮在水面上即可
小贴士
1、用温水和面，若用冷水和面则不够软,口感会差点
2、饺子馅中加入少量的蚝油可以提鲜
3、煮饺子的时候加入少量盐可防止饺子破皮
4、选择肥瘦相间的猪肉，肉末可以自己搅也可买搅好的更方便
