红豆沙
红豆沙的做法说明
这款馅料，我家是常备着的。包汤圆，豆沙包，豆沙馅饼，糯米糍，红豆面包等都用它。红豆是的外公种的，我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅，是准备做豆沙包用的，用模具扣了两块拍照，被误以为是小蛋糕挖着吃光了。
学习美食以来，很多东西，我都不怕麻烦的坚持自己做，实惠是一方面，另外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友，家里的果酱，蘸料都自己做，这个我很赞同！以后向大家多学习！
红豆沙的做法与步骤
- 第1步.
红豆备用。
- 第2步.
白糖，猪油（可用其它食用油）备用。
- 第3步.
红豆隔夜泡发。
- 第4步.
洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。
- 第5步.
煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。
- 第6步.
煮好的豆子倒入料理机。
- 第7步.
搅拌成细腻的豆沙。
- 第8步.
豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。
- 第9步.
加入适量的白糖。
- 第10步.
分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
- 第11步.
炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。
- 第12步.
直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。
小贴士
如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分钟，豆子捞出，冲洗干净，换上清水再继续煮至软烂。
