回锅肉
回锅肉的做法说明
回归肉一定要放甜面酱和豆豉，加上洋葱和青椒，绝对美味的下饭菜
回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
锅内放水，放入花椒和姜片，将五花肉放进去煮
- 第2步.
青椒和洋葱切块，大蒜切碎，干辣椒切碎
- 第3步.
为了让肉熟透，加上锅盖
- 第4步.
煮熟的肉用冷水冷却一下，如果有猪毛可以这个时候拔掉，因为猪毛一煮都竖起来了
- 第5步.
切成薄片
- 第6步.
锅烧热，将肥一点的肉先倒进去爆油
- 第7步.
油足够多后，倒入剩余的肉，炒熟
- 第8步.
将肉拨到一边，油淌到锅底，倒入蒜末、豆豉、干辣椒、豆瓣，炒香
- 第9步.
倒入洋葱和青椒
- 第10步.
加入白糖、老抽、生抽、甜面酱、盐，炒均匀
小贴士
这种回锅肉有点甜的，甜面酱的味道很赞哦
