芒果慕斯
芒果慕斯的做法说明
依然用大台芒做慕斯，这次加部分奶酪，口感更软绵！
芒果慕斯的食材和调料
| 6寸戚风蛋糕胚 | 2片 |
| 芒果泥 | 200克 |
| 鲜奶油、白糖 | 100克、30克 |
| 芒果丁、马奶葡萄 | 若干 |
| 奶油奶酪、牛奶 | 100克、50克 |
| 自制酸奶（略甜） | 100克 |
| 鱼胶粉、水 | 10克、40克 |
| 鱼胶粉、水、菠萝味QQ糖 | 2克、45克、23克（一小包） |
芒果慕斯的做法与步骤
- 1.
6寸蛋糕胚切片，2片用剪刀略微剪掉边。备用。
- 2.
鲜芒果去皮切成块用料理机打成200克芒果泥。
- 3.
奶酪和牛奶放料理机打成细滑无颗粒状，和芒果泥一起拌匀。
- 4.
鱼胶粉用水泡胀隔水融化，凉后倒入3里拌匀。
- 5.
淡奶油和糖打发六分，倒入4里拌匀。
- 6.
酸奶倒入5里拌匀，慕斯液完成。
- 7.
放一片蛋糕胚在模具里，倒入一半慕斯液，同时把芒果丁摆在模具四周，轻振几下，使表面平，放上第二片蛋糕胚。冷冻30分钟。
- 8.
取出模具，倒入剩余的慕斯液，同时也在模具四周摆上芒果丁，轻振使表面平，继续冷冻半小时。
- 9.
QQ糖放在45克水里，倒入2克鱼胶粉，隔水融化，凉后倒在表面已经凝结的蛋糕上，摆上葡萄和芒果丁，冷藏。
- 10.
第二天开吃啦。
