香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   龙虾侵泡，剪去脚，抽去虾线，背上用剪刀剪一刀，用牙刷清洗腹部，冲洗完沥干水分。

2. 2.

   葱切段，蒜扒皮，姜切丝（大蒜分量多点才入味），干辣椒切段。

3. 3.

   锅中入油，爆香蒜末，姜丝，干辣椒，花椒，倒入龙虾一起翻炒，待龙虾变红。

4. 4.

   倒入适量生抽老抽，泡椒，翻炒均匀后加水没过龙虾，煮开后中火焖20-30钟左右。

5. 5.

   加入糖，味精，香油，葱段，翻炒，即可出锅。