南瓜饼
南瓜饼的做法说明
一切都是就地取材，搁了N久的南瓜，还有一点糯米粉，就参照乐做菜的前辈做下南瓜饼，把那一点糯米粉都下完了，结果面团过湿，又加了点木薯粉，出来口感不错很软韧。总结粉类与南瓜重量一样，做出粉团偏湿但不难成形，太干估计不好吃。
南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切薄片水开后放入蒸软并趁热拌入砂糖。
- 第2步.
用擀面棍把南瓜捣成蓉，加入糯米粉和木薯粉拌匀。
- 第3步.
快速和成光滑面团，并静置15分钟。
- 第4步.
手上抹油捏一把面团搓圆按扁，放进平底锅小火慢煎。
- 第5步.
喜欢芝麻的可以拍上芝麻。
- 第6步.
翻面煎至两面金黄即可。
- 第7步.
外脆里嫩，这个配方做个9个巴掌心大小的饼。
- 第8步.
实践证明，拍了芝麻的饼饼比较香口，即使饼凉了回软，芝麻还是脆脆的。
小贴士
手心抹油，就很好控制面团。
