和风炒饭
和风炒饭的做法说明
用鰹露调味,鰹碎调香的和风炒饭
和风炒饭的做法与步骤
- 第1步.
材料如图 鰹碎（かつお節）其实就是削得更加细薄的木鱼花
- 第2步.
香肠切片；南瓜切小块，包上耐热保鲜膜，微波炉高火3分钟。
- 第3步.
鸡蛋液里加一点点盐，一颗解冻好的冰冻高汤料，混合。热油锅转小火，倒入蛋液，用筷子快速搅碎，半熟状态出锅备用。
- 第4步.
锅里下香肠和南瓜，炒香，加入冷饭和剩余的冷冻高汤料，炒匀。
- 第5步.
倒入之前的碎蛋和鰹碎继续翻炒至出香味，转小火，撒上鰹露，用盐胡椒调味即可。
- 第6步.
最后在饭上装饰好鰹碎，完成。
- 第7步.
炒饭里的菜可以按自己喜欢的搭配。之前有做过玉米和台湾香肠的组合，也很赞。
小贴士
冷冻高汤料就是平时烧的高汤（比如鸡汤肉骨汤之类的），用冰格保存使用起来非常方便。如果没有的话不加也行。
